Μπουφές έξω από την εκκλησία για γάμο: κόστος και σωστή οργάνωση

Μπορείτε να κάνετε γάμο χωρίς δεξίωση και να προσφέρετε μπουφέ έξω από την εκκλησία. Για να λειτουργήσει, όμως, χρειάζονται τρία πράγματα: συμφωνία για τη χρήση του χώρου, φαγητό ανάλογο με την ώρα και τη διάρκεια της γιορτής και ξεκάθαρη ενημέρωση των καλεσμένων.

Η βασική παγίδα είναι να κλείσετε ένα οικονομικό «κέρασμα» θεωρώντας ότι περιλαμβάνει πλήρες γεύμα, εξοπλισμό και σερβίρισμα. Δεν είναι απαραίτητα έτσι.

Κέρασμα ή μπουφές αντί για δεξίωση;

Catering γάμου τιμές: Πόσο κοστίζει ανά άτομο;

Αν μετά το μυστήριο θέλετε να δεχτείτε ευχές, να κόψετε την τούρτα και να αποχαιρετήσετε τους καλεσμένους, ένα σύντομο κέρασμα με γλυκό, νερό και ποτό μπορεί να εξυπηρετήσει τον σκοπό σας.

Αν θέλετε να παραμείνετε περισσότερο, ειδικά κοντά σε ώρα μεσημεριανού ή βραδινού, χρειάζεστε διαφορετικό μενού. Η τούρτα και λίγες μπουκιές δεν πρέπει να παρουσιάζονται ως αντικατάσταση γεύματος.

Για καλεσμένους που ταξιδεύουν, ηλικιωμένους και οικογένειες με μικρά παιδιά, υπολογίστε επιπλέον την ανάγκη για ξεκούραση, τουαλέτες και προστασία από τον καιρό.

Πόσο κοστίζει; Δύο πραγματικά παραδείγματα

Η SV Catering, με έδρα τον Άλιμο, δημοσιεύει δύο ενδεικτικά μενού ειδικά για κέρασμα γάμου έξω από την εκκλησία:

• 4€ ανά άτομο, χωρίς ΦΠΑ: γαμήλια τούρτα, κιρ ρουαγιάλ και εμφιαλωμένο νερό.

• 9€ ανά άτομο, χωρίς ΦΠΑ: αλμυρές επιλογές, όπως πουγκάκια λαχανικών, μίνι σουβλάκια και φλογέρες, μαζί με τούρτα, κιρ ρουαγιάλ, αναψυκτικά και νερό.

Οι τιμές αναγράφονται στον επίσημο κατάλογο της SV Catering. Η εταιρεία διευκρινίζει ότι τα μενού είναι ενδεικτικά και προσαρμόζονται. Δεν αποτελούν επιβεβαιωμένη προσφορά για τη δική σας ημερομηνία.

Για 100 καλεσμένους, ο απλός πολλαπλασιασμός δίνει 400€ ή 900€ αντίστοιχα, πριν από ΦΠΑ. Δεν είναι τελικό κόστος εκδήλωσης: η συγκεκριμένη σελίδα δεν ξεκαθαρίζει όλες τις χρεώσεις προσωπικού, μεταφοράς και εξοπλισμού ούτε τις ποσότητες ανά καλεσμένο.

Μία ακόμη πραγματική επιλογή είναι η Petit Catering στην Αθήνα, η οποία διαθέτει ξεχωριστές προτάσεις για catering γάμου έξω από την εκκλησία. Ζητήστε αναλυτική προσφορά για τον ναό και τον αριθμό σας.

Τι συμφωνείτε πρώτα με την εκκλησία

Μην δώσετε προκαταβολή στο catering πριν μιλήσετε με τον υπεύθυνο του ναού. Η ύπαρξη μεγάλου προαύλιου χώρου δεν σημαίνει ότι μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε ελεύθερα.

Διευκρινίστε:

• Αν επιτρέπεται μπουφές και σε ποιο ακριβώς σημείο.

• Πότε μπορεί να ξεκινήσει το στήσιμο και πότε πρέπει να απομακρυνθούν όλα.

• Αν ακολουθεί άλλος γάμος, βάπτιση ή ακολουθία.

• Τι επιτρέπεται σχετικά με ποτά, μουσική, τραπέζια και στέγαστρα.

• Αν υπάρχει πρόσβαση σε ρεύμα, νερό και τουαλέτες και ποιος αναλαμβάνει τον καθαρισμό.

Αν το σημείο είναι έξω από τα όρια του ναού, ζητήστε να διευκρινιστεί ποιος είναι αρμόδιος για τη χρήση του. Μην θεωρήσετε ότι η συνεννόηση με την εκκλησία καλύπτει και πεζοδρόμιο ή πλατεία.

Πώς θα ξέρετε ότι το φαγητό φτάνει;

Μια λίστα με έξι διαφορετικά εδέσματα δεν σας λέει πόσο θα φάει κάθε άνθρωπος. Ζητήστε γραπτώς τεμάχια ή ποσότητα ανά άτομο, μέγεθος μερίδας και αν προβλέπεται αναπλήρωση.

Εξηγήστε στο catering αν πρόκειται για κέρασμα ή για το μοναδικό φαγητό μετά τον γάμο. Ζητήστε επίσης επιλογή χωρίς κρέας και ενημέρωση για αλλεργιογόνα, σύμφωνα με τις ανάγκες των καλεσμένων σας.

Για όρθιο μπουφέ, προτιμήστε φαγητά που τρώγονται εύκολα χωρίς μαχαίρι. Προβλέψτε επιφάνειες για ποτήρια και πιάτα και καθίσματα για όσους τα χρειάζονται. Για έμπνευση μενού, δείτε τις ιδέες για wedding buffet.

Ποια έξοδα μπορεί να λείπουν από την αρχική τιμή;

Στην προσφορά πρέπει να φαίνονται ξεχωριστά μεταφορικά, στήσιμο, απομάκρυνση, προσωπικό, διάρκεια εξυπηρέτησης, τραπέζια μπουφέ, σερβίτσια, ποτήρια, πάγος και αποκομιδή απορριμμάτων.

Ρωτήστε επίσης για ελάχιστο αριθμό χρεώσιμων ατόμων και τι συμβαίνει αν αλλάξει η τελική συμμετοχή. Καταγράψτε το σύνολο στο εργαλείο εξόδων του EasyWedding, όχι μόνο την τιμή του μενού.

Για βροχή ή δυνατό αέρα, χρειάζεται συμφωνημένη εναλλακτική τοποθεσία και σαφείς όροι αλλαγής. Ένα στέγαστρο δεν είναι αυτονόητα διαθέσιμο ή επιτρεπτό. Δείτε και τον οδηγό για βροχή την ημέρα του γάμου.

Συχνές Ερωτήσεις

Είναι αγένεια να μη γίνει δεξίωση;

Δεν χρειάζεται να οργανώσετε δεξίωση που δεν θέλετε ή δεν αντέχετε οικονομικά. Ενημερώστε καθαρά: «Μετά το μυστήριο θα χαρούμε να μοιραστούμε μαζί σας ένα κέρασμα στον προαύλιο χώρο». Μην αφήσετε να εννοείται ότι ακολουθεί τραπέζι.

Μπορούμε να φτιάξουμε μόνοι μας τον μπουφέ;

Μπορείτε να εξετάσετε αυτή τη λύση, αλλά κάποιος πρέπει να αναλάβει μεταφορά, κατάλληλη συντήρηση, στήσιμο, αναπλήρωση και καθάρισμα. Αν αυτά πέσουν στο ζευγάρι ή στους γονείς την ώρα της τελετής, η οικονομία γίνεται ταλαιπωρία.

Αρκούν 9€ ανά άτομο για να αντικαταστήσουμε τη δεξίωση;

Όχι ως ασφαλές συμπέρασμα. Η δημοσιευμένη τιμή αφορά συγκεκριμένο ενδεικτικό μενού, χωρίς ΦΠΑ. Για να κρίνετε αν σας καλύπτει, χρειάζεστε ποσότητες, διάρκεια εξυπηρέτησης και τελική προσφορά με όλες τις χρεώσεις.